中文酒石酸
酒石酸（DL-Tartaric acid anhydrous ）
酒石酸，即2,3-二羟基丁二酸，是一种羧酸﹐存在于多种植物中﹐如葡萄和罗望子﹐也是葡萄酒中主要的有机酸之一.
作为食品中添加的抗氧化剂﹐可以使食物具有酸味。酒石酸最大的用途是饮料添加剂，也是药物工业原料。
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性状 |
无色透明结晶或白色结晶粉末 [1] |
| 沸点 | 399.3±42.0℃ [4] |
| 密度 | 1.886±0.06g/cm3 [4] |
| 酸度系数（pKa) | 3.07±0.34 [4] |
| 溶解性 | 溶于水和乙醇，微溶与乙醚 [1] |
| 稳定性 | 在空气中稳定 [1] |
| 毒性 | 低毒，其酸性较强，对牙齿有腐蚀性 [1] |
用途：
规格：
项目 指标
含量 99.5%-101.0%
重金属含量 不大于0.001%
氯化物 不大于0.01%
草酸 不大于0.035%
硫酸盐 不大于0.015%
干燥失重 不大于0.2%
钙 不大于0.02%
